Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino, eccellenza del vino di Toscana

Il Brunello di Montalcino, alfiere del vino di toscana, è uno dei prodotti italiani più importanti e quotati dalle aste di tutto il mondo. La zona di produzione, delimitata dai fiumi Ombrone, Asso e Orcia, è rappresentata da un comprensorio di  24.000 ettari, dei quali solo il 15% è occupato dai vigneti (dai 120 ai 650 metri sul mare).

Il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino è nato nel 1967. Brunello è il nome che veniva dato localmente a quella che era  stimata una specie di grappoli a sè. Nel 1879 la Commissione Ampelografica Provinciale di Siena determinò  che il Sangiovese e il Brunello erano espressione della stessa varietà. Fu così che a Montalcino l’appellativo “Brunello” prese a significare il prodotto in purezza monovitigno.

brunello di Montalcino, panorama con sedia e cappello toscano

Il Brunello di Montalcino richiede lunghi periodi di invecchiamento prima di venire commercializzato. Devono, infatti, trascorrere cinque anni dalle vendemmie , lasso temporale nel quale il vino deve essere sottoposto a un affinamento di due anni in botti di rovere, e al riposo nelle bottiglie successivo per un tempo non inferiore ad altri quattro mesi. La qualifica di “Riserva” viene assegnata a quei vini che hanno riposato per almeno sei anni dopo la vendemmia e che, successivamente ai canonici due anni in contenitori di rovere, sono stati affinati in bottiglia per un semestre.

Il Brunello di Montalcino è un vino limpido, brillante, di colore granato vivace. Ha profumo intenso, persistente, ampio ed etereo. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti, leggera vaniglia e confettura composita. Al gusto questo vino di Toscana ha corpo elegante ed armonico, nerbo e razza, è asciutto con lunga persistenza aromatica.

Per le sue caratteristiche, il Brunello di Montalcino sopporta prolungati invecchiamenti (di durata variabile a seconda dell’annata).

Mi chiamano “ambasciatore della Toscana” per tanti anni ho accompagnato amici e personaggi di tutto il mondo alla scoperta del mio angolo di Paradiso, non solo qui a casa mia ma anche portando le eccellenze ed i capolavori toscani del gusto, come amo definirle, negli eventi più glamourous. Mi piace raccontare tradizioni, storie e leggende che sono dentro ad un buon calice di vino e ad una buona ricetta.

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